蛋黄、椰子面粉过筛、椰浆、橄榄油、红丝绒香精、香草精充分混合，拌匀。
蛋清、塔塔粉、甜菊糖打发至直挺弯钩。
分3次将蛋白加入蛋黄糊中，切拌混合均匀。
倒入面糊，震荡一下。
150度中下层烤40～50分钟。（我面糊装太满，才烤了几分钟就要飞出来了……）
牙签戳一下看里面有没有烤熟，倒扣晾一会，脱模。
明明放了很多红丝绒香精，还是不够大红，不过粉红我也爱。有没有好的红丝绒香精推荐呀？ 不要心急，等放凉了好好脱模，不然就像我手糙的……