把大蒜切碎，把所有材料倒入碗中搅匀（除蜂蜜之外）把鸡翅改刀每个鸡翅上划两刀，放入蚝油和烧烤酱腌制。
烤盘里铺好吸油纸，刷上调制好的酱料，铺上洋葱条，在铺上金针菇，跟盖被子似的，在刷上酱料，在铺一层藕片，在刷一层酱汁，在把鸡翅放入烤盘上。在刷一层酱汁。旁边可以在放一些洋葱条。
烤箱预热上下200度，放入烤盘中层，烤制30分钟，拿出烤盘在鸡翅的表面刷上蜂蜜（蜂蜜里少放一点酱油调匀）刷上，再撒一些孜然粒和辣椒面，（第一次盖被子的时候也放入了辣椒面和孜然粒是放入酱汁中条均匀就可以）。在烤制20分钟，我把上面调制到了220度，下火没变。我喜欢鸡翅皮稍微有点焦的感觉。