先准备调料，柠檬用盐搓洗表皮，洗净后晾干切片，刀背拍大蒜后去皮，洋葱切丝，香菜和小米椒洗净后分别切段，容器里称好生抽、冰糖和醋，然后把柠檬、大蒜、洋葱、香菜和小米椒一起放入容器中，冰箱里冷藏备用
凤爪洗净，剪去指甲，分成三段
锅中加适量水淹没凤爪，加入一个八角，适量料酒，大火水开后转小火煮6分钟关火
这一步忘记拍照，凤爪用冷水反复冲洗几次，加入冰块冰镇10分钟
冰箱里取出放有调料的容器，加入冰镇过的凤爪，拌匀，冷藏至少四小时入味，过夜更佳。