蛋黄中加入细砂糖，打匀
一边隔水加热蛋黄糊，一边搅拌，直到浓稠状，离火，彻底晾凉后，放入冰箱冷藏备用
将马斯卡彭芝士与淡奶油混合打至浓稠
取一小部分奶油糊加入蛋黄糊中，拌匀后，倒回奶油糊中，拌匀
拌匀后是比较浓稠的样子
准备一杯凉透的咖啡，速溶咖啡也可以，倒入白兰地或者朗姆酒
模具中，放入油纸，倒进去一部分蛋奶糊，放一层蘸了咖啡酒液的手指饼干，再倒一部分蛋奶糊后，继续铺一层蘸了咖啡酒液的手指饼干
最后倒满蛋奶糊，放入冰箱冷冻6个小时即可
脱模后的样子很像小时候吃的一种冰激凌，很怀旧。 （如果不好脱模，可以用温毛巾稍微捂一下）
筛一层可可粉，就可以吃啦