先调馅,黄油软化加糖用打蛋器打成顺滑状,再加蛋液打匀,最后加牛奶,调好后倒入椰蓉搅拌一下,椰蓉馅做好了。
面团料除黄油外面包机揉15分钟,入黄油30克再揉10分钟,醒发至2倍大 ,取出,排气,做造型。分8-9个小剂子,中间包椰蓉,成球状盖保鲜膜松醒10分钟,每个压扁切5瓣,顺一个方向扭转一下,拔开中间露出椰蓉,刷蛋液,入烤箱醒至2倍大,180度,中层,20分钟左右烤制。
凉凉。