香菇切片，焯水，避免汤汁变黑，备用。
把鸡肉切小块，加入所有腌制调料，搅拌均匀，放冰箱冷藏，腌制30分钟。
放搅拌勾，加入油，设置120℃2分钟L档爆香。
加入腌制鸡肉，少许料酒，水。110℃7分钟L档。
最后1分30秒钟加入香菇和淀粉水。
完成。