金桔洗干净，切成片。
冰糖放入金桔中。冷藏腌制一晚上。
放入锅中小火熬制至浓稠，熬制过程中加入柠檬汁调节甜味。（注意冷却后浓稠度会增加，所以糖浆能挂在勺子上有一点流动性即可。）
玻璃瓶消毒之后金桔酱趁热装入即可。