蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏备用
加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
筛入低筋面粉，翻拌均匀备用
蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖 打发至小弯钩
取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
再倒入蛋白盆
均匀后取一少半面糊，加入竹炭粉
两者稍微拌几下倒入 或者一层一层倒都阔以！
轻轻震几下，放进预热好的风炉里 150℃30分钟
出炉震几下，倒扣冷却脱模
很均匀
温度根据实际情况来定，只是参考 风炉烤中空很棒的≥﹏≤