【低碳食谱】茄汁大杂烩

热锅倒少许油，把切好洋葱、蒜和葱白放进去爆香，转小火。

把切好的番茄放进锅中，翻炒几下，用锅铲按压番茄，尽量把番茄压碎。加入番茄酱再翻炒几下。加少许水，没过番茄即可。

煮开之后加入蛋白质来源，我加了自己做的鸡胸肉丸子，盖上锅盖焖煮5-10分钟。 （不易熟的蔬菜也在这一步加入，比如茄子） 注意千万别让水烧干了。 快干了肉还没熟的话就再加点水。

开大火收汁，加入4（和5）中的调味料，可以尝下味道自行调整。

加入容易熟的蔬菜。我用的生菜和黄瓜，翻炒几下。酱汁不要收太干，可以盖饭，盖面或者蘸面包吃。

出锅，撒葱花，开吃。

我基本不吃精制碳水，所以配了自己烤的黑麦面包，超级香。

配燕麦粥也可。