首先，将面粉加水与鸡蛋黄和成如图的面团，醒发半个小时。
1.将馅料准备好，新鲜的马齿苋与韭菜清洗干净；2.将马齿苋放入开水中，加入一滴油保持颜色新鲜，焯5秒中捞出。挤出多余水分备用；3.韭菜切碎；4香菇，木耳泡发，挤出水分切成丁；4.虾去皮，切成丁。
将五花肉加生姜剁碎后加入一个蛋清、两滴料酒、3滴生抽腌制～
将虾壳放入锅中翻炒，翻炒2分钟，炒出虾油，将虾壳捞出丢弃～
将准备好的馅料均匀混在一起～
将醒发好的面团取出～
调制馅料：将混合均匀的馅料依次加入虾油3滴，香油4滴，十三香3克，老抽1滴，盐适量，白胡椒粉2克，再次搅拌均匀。
将面块切成如图状，然后撒入少许面粉
制成如图的饺子皮
薄皮大馅的饺子就完成了✅