第一步准备蛋黄液、椰浆液和盐混合一起。
混合后放入炉灶隔水加热至手温。
离火后将台创麻薯预拌粉和紫薯粉全部倒入蛋奶液里，搅拌均匀。
搅拌后的状态
加入软化后的黄油，用手抓匀。
刚开始抓匀的时候有点麻烦，等黄油慢慢吸收后就容易了。
抓匀后放到硅胶垫上把10克的椰蓉混合到一起。
这个时候要用揉馒头的手法不停的推和收，直到面团光滑。
揉好后的面团光滑细腻。
分30克一个揉成圆球，两个之间要留有足够的空隙。
高比克风炉190度预热，入炉前用喷壶喷洒麻薯表面，进烤箱180度20分钟转170度5分钟左右定型出炉。
烤好后表面没有漂亮的紫色，里面组织呈现紫色。
出炉了，因为放了椰丝很香，香味扑鼻。烤后底部无塌陷，成功。