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艾草芒果蛋糕卷【UKOEO风炉食谱】
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作者：
猫咪only喵呜
用料
艾草芒果蛋糕卷【UKOEO风炉食谱】的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏备用
步骤 2
蛋黄加糖搅拌均匀
步骤 3
加入艾草汁，玉米油搅拌均匀
步骤 4
筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤 5
蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，糖分三次加入打发至湿性发泡，就是弯钩状态啦
步骤 6
取三分之一蛋白 倒入蛋黄糊里翻拌均匀
步骤 7
混合后再倒入蛋白盆中拌匀
步骤 8
放上油布倒入烤盘
步骤 9
轻震几下，放进预热好的风炉
步骤 10
140℃15分钟
步骤 11
基本没有上色哈 不会干也不会很湿掉皮哦
步骤 12
震下脱模，撕开周围的油布冷却
步骤 13
很赞的毛巾面哇！
步骤 14
好饱_(:::з」∠)_ 奶油是100克，6克糖，芒果适量 不要太多，卷的时候会找虐🌚
艾草芒果蛋糕卷【UKOEO风炉食谱】的小贴士
鸡蛋这次的比较大，超厚卷～ 奶油加芒果，绝配😏
菜谱创建时间：2019-06-22 22:28:15
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