爆炒花甲

锅内放清水烧开，倒入花甲料酒盖上锅盖。花甲依次开口捞出。

用清水冲洗后捞出备用。

准备好蒜末、姜片、干辣椒、朝天椒、剁辣椒、老干妈。

锅内热油放入准备好的配料炒香。

倒入花甲翻炒，加入料酒、蚝油、生抽。