用筷子防止切断黄瓜
黄瓜竖刀切片，然后反转180度45°，斜刀切片，成蓑衣状，放入盆中撒盐腌制20分钟。
把花生 小米辣 蒜块 冰糖 八角 花椒 白酒 放在容器中，倒入半斤鲜酱油 半斤白醋 100克白酒，做好酱料。
把腌制的蓑衣黄瓜放入酱料中，放入冰箱保存，随吃随拿。