茄子🍆洗净切片，中间切一下别切断
放入盐、花椒粉腌一下
肉馅加葱花、姜末、味极鲜、盐搅匀
把肉馅夹到切片中间
夹好肉的茄盒
面粉加淀粉加鸡蛋加水搅拌均匀
茄盒到面糊里粘一下下油锅炸
炸至两面金黄出锅
粘面糊之前把茄子两面沾点干面粉，会比较容易挂住面糊