将大虾进行剪须、开背等常规处理后用以上料腌制两小时以上(虾太大腌制的时间短不易入味)就可以用平锅煎制两面泛黄皮酥内嫩。
中小火慢慢煎
煎至两面金黄色即可
用中小火煎慢慢煎至两面泛黄里面就易熟了。至于调料可随意发挥至自己满意。