虾去虾线，洗干净待用。葱姜蒜切末，辣椒剁几段。粉丝开水泡软。
调料汁（生抽盐糖）如备料区所示调好备用，可以多调点，粉丝容易吸收水分，我这里调少了。
热锅，倒入适量油，微冒烟时入葱姜蒜辣椒，中小火熬，直至煸出香味。
将调料汁浇入锅中（全程中小火），可以尝下味道，根据咸淡不够再加盐糖或者生抽。滋滋煮一会，关火。
粉丝捞出摆入碗底，上面码好虾。将步骤4的调料汁均匀浇在虾上。
蒸锅加水煮开后，将上面虾粉丝放入锅中，大火烧开后稍微转中小火蒸五六分钟。
开吃。
1 葱可以多点，最后点缀多加点，我这里不太够，美观！ 2 虾平时烧一般用基围虾，这次用了冰冻的海虾，因为没时间去买了，也还好。 3 酱汁可以多调点，我这少了，粉丝太易吸水。 4 虾去不去虾线看自家要求，随意。