准备材料 鸡爪我喜欢吃小块的，所以就劈开了。鸡爪洗干净，肉垫剪掉，指甲剪掉
水开，下姜片，盐少许。啤酒，焯水
油热8分，下姜片，爆香
下鸡爪。爆炒（注意鸡爪要晾干，不然油溅起来脸就完了）
炒到差不多了，鸡爪变色了，下尖椒翻炒一分钟
下生抽老抽白糖翻炒搅拌下，注意不要盖锅盖，要不停翻动，不然一不小心就，很容易糊锅啦