准备一块五花肉洗净
切成方块 （不要切太小 一会煮后会变小）
冷水下锅 水中加入一勺料酒 几片姜焯水
沥水捞出
锅中加入一点点油
下去五花肉煸炒至四面焦黄
加入几块冰糖炒化
加入2勺生抽 2勺老抽
加入姜片 葱 干辣椒炒香 （家里没大葱了 所以我用了小葱 还是要用大葱比较好）
加入足量的水
加入几个香叶 八角 桂皮
再加入一勺盐
盖上锅盖煮一个小时左右
最后大火收汁
最后不要把汤汁煮干了 留一点淋在上面
肉块要切稍微大点 炒五花肉的时候会炒出很多油 可以倒出来一些 最后煮的时候加水加多一点 如果太少了肉还没有煮到软糯汤就没了 中途是不能加水的