1、先将材料处理，韭菜切小段，姜蒜切片备用。再将适量清水倒入锅中，倒入生姜和蛤蜊，待蛤蜊开口捞出放入冷水中，这么做是为了让蛤蜊的口感更好些。
2、起锅下油，倒入洋葱和蒜片，加入香辣酱，翻炒至洋葱变软。
3、加入年糕继续翻炒，加入生抽、盐和糖调味
4、待年糕有点变软后即可加入啤酒，蛤蜊，没过年糕煮开
5、待汤汁收得差不多加入韭菜翻炒至熟放入白胡粉即可
一道美味的炒年糕就好了，真的是简单又快手。我想说这个深锅实在是太好用了，必须点个赞。