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日式芒果乳酪
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作者：
威海小超
用料
日式芒果乳酪的做法步骤
步骤 1
把面粉、糖、盐、脱脂粉乳全部放进搅拌机里搅拌均匀。
步骤 2
将全卵，水放进搅拌机，低速8分钟高速6分钟 。因为糖比较多所以用低速让糖融化，不阻碍面筋的形成。
步骤 3
步骤二完成以后把黄油加进面团。低速1分钟高速二分钟
步骤 4
放在盒子里发酵一小时。
步骤 5
将发酵好的面团分割成60个长条形，放入冰箱冷藏，等到面团变硬，把面团取出用擀面杖将面团擀成长条状。挤上蔓越莓果酱。
步骤 6
将上下两边折叠，做成大约15厘米的长条形。
步骤 7
做成漩涡形
步骤 8
放入直径13厘米的圆形模具里
步骤 9
记得喷点油，面包不会粘在模具上，放入35度湿度85的发酵室发酵60分钟
步骤 10
撒上芒果丁
步骤 11
挤上芝士
步骤 12
挤上芒果酱
步骤 13
上火220下火200八分钟
步骤 14
撒上粉糖
日式芒果乳酪的小贴士
打粉时间比较长，搅拌面粉的水用冰水。
菜谱创建时间：2019-06-24 20:26:54
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