红糖冰粉——又萌又好吃

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作者: 上海 海静子
夏天清凉解暑的一道甜品,烧仙草冻做的小黑脚爪非常萌,可爱又好吃😊。 家里的硅胶模具不要再压箱底了,拿出来用用吧😁😁 这个方子大概是4份的量。注意看小贴士哦!☺️☺️ 有任何问题都能私我微信: yuka110337

用料

红糖冰粉——又萌又好吃的做法步骤

步骤 1

☺️我用的材料来个大合照! ☺️不同品牌的冰粉粉和烧仙草粉对应的水量可能是不一样的,注意看品牌的说明书哦!

步骤 2

☺️先做冰粉粉: 展艺冰粉粉按照1: 30的比例,加入清水,先搅拌均匀融化 → 然后不粘锅大火,大火,大火煮沸(注意搅拌哦,不要沾底)—— 倒入容器。 注意事项: 在炎热的夏天,建议冰粉糊(☺️注意: 冰粉糊要比烧仙草糊稀多了,凝固时间比较长。)冷却到常温了,就盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏凝固,冷藏更有利于凝固结实。

步骤 3

☺️开始做烧仙草冻——烧仙草粉按照1: 20的比例加入清水——先搅拌均匀融化→ 不粘锅小火,小火,小火慢慢煮沸,煮到烧仙草糊的颜色从咖啡色变成黑色。(注意搅拌哦,不要沾底)→ 倒入模具和容器内。 注意事项: 在炎热的夏天,建议烧仙草糊冷却到常温了,就盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏凝固,冷藏更有利于凝固结实。

步骤 4

开始熬糖浆: 50克红糖,加入110克清水,不粘锅文火熬,(不用搅拌,文火慢熬),熬到浓稠就可以了。 注意事项: 我熬的不多,你想多熬一点就份量翻倍哦!

步骤 5

按照自己需要,将烧仙草和冰粉粉加入碗中,再添加适量的红糖酱和纯净水(最好冰水),最后撒上干果,一碗清凉解暑的冰粉就做好了☺️☺️

菜谱创建时间:2019-06-25 06:51:46
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