烤麸，黑豆芽，姜等准备好。
烤麸先用水泡软，再挤出水分切块备用。小碗里调好芡汁，生抽、水、糙米粉或其它淀粉、盐、醋。也可根据自己的喜好调味。
花椒和姜水煮出香味，放入黑豆芽大火煮熟（注意水要没过食材一些），汤越煮越鲜香。放入烤麸，此时注意水的量，灵活掌握，注意烤麸很吸水奥！把调好的汁倒进去，拌匀到全部入味，大火收汁。
装盘后趁热撒上熟芝麻OK。烤麸已经很入味很香韧，非常好吃的一道无油版豆芽烧菜😋