除了葡萄干，其他用料全部放入小美主锅。30秒，速度1慢慢提升到3，把材料混合。 如果没有小美，可以把材料放入大碗用硅胶棒混合。 葡萄干用热水泡一下，这样比较软。
面垫上撒些粉，倒出面团。面团不是很滋润，这是正常状态。加入葡萄干，压入面团。不用揉，手捏捏压压就行。
整形成1.5cm厚的圆形，切成8份。也可用模具压成自己喜欢的形状。松弛20分钟。烤箱预热200度。
四面刷上蛋液，200度烤20分钟，至表面上色。
出炉，等冷却后再用，会比较酥松。