干米粉提前泡发好
准备自己喜欢的蔬菜切丝
一勺豆瓣酱，有猪油的加一勺，没有就用植物油！
锅内倒油烧热，下入葱蒜，猪油豆瓣酱炒香
下入蔬菜翻炒变软，加少许盐给菜入味
蔬菜变软倒入米粉翻炒，米粉变软加入盐，生抽，老抽，蚝油调味，翻拌均匀
炒好的米粉盛出装盘，一份香喷喷的炒米粉就做好啦！
有猪油的尽量放一点，这是我问了炒米粉的老板才知道的，加了猪油的米粉会比较香软！ 有鸡蛋的第一步就把鸡蛋炒熟然后加葱蒜豆瓣，我家没了所以没加！