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原味溶豆的做法

原味溶豆

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作者: ❤四叶树
❤四叶树
做法其实很简单就是要注意几个细节: 1.小朋友吃尽量做到少糖.2.溶豆太稀不成形主要原因就是蛋白没打发不稳定.注意要打至弯钩状.不能打圈的操作.切记一定要翻拌的操作方法.不能一直翻拌.容易消泡.3.温度要自己调节.这边是低火90-100度.30-35分钟左右.冷却后好拿下就可以了.不确定的话30分钟左右拿出来尝一个看看.

用料

原味溶豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分离.蛋清打发分三次加入15克左右糖粉.(也就是一次五克糖粉)直到打发到立弯钩的时候就可以停了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备好10克奶粉.加6克玉米淀粉.加入到打发的蛋白霜内.是翻拌均匀.是翻拌均匀.是翻拌均匀.不是顺时搅拌.翻拌就是从底部盖表面来.要轻轻温柔的操作.然后就是装入裱花袋里.挤花的时候距离不能太近.要有点间隔.要提前十分钟预热烤箱.90-100度.30-35分钟.每个烤箱温度不一样.可以调整或者提早尝尝看.正常的操作是30分钟拿出等待冷却后可以拿下来.不会粘住油纸(或者100度30分钟.90度35分钟.你自己观察变化

原味溶豆的小贴士

需要准备的材料.油纸.和裱花袋.裱花嘴.刮刀买一个.裱花袋和裱花嘴很多都是套装一起的.也就几块钱.

菜谱创建时间:2019-06-25 16:27:54
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