鸡爪洗净，剪指甲，锅中放水，没过鸡爪即可，放入两片姜、适量料酒、适量花椒（花椒会有麻的口感，不喜欢的可以不放)去腥
水开后，鸡爪稍微变色即可捞出
准备好各个调料，蒜用刀背拍一下
干锅放入冰糖，小火慢慢融化
锅中放水，水量要完全盖过鸡爪，将上述调料放进去，同时放2汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙料酒、稍微放一点盐。大火煮开后转中火慢炖半小时
大火稍微收收汁就可以关火了
筋道十足，弹牙，快点吃吧