小龙虾泡水中搅拌，反复清洗4-5次至水变清澈。
用牙刷刷洗小龙虾，上下都刷到。
抽掉小龙虾尾部中间的尾巴，会带出肠子。
将小龙虾的八条腿撤掉，会带出小龙虾的腮，个人觉得腮会藏寄生虫和重金属，所以撤掉了放心。
剪掉下头，一般认为虾头也是重金属富集的地方。
准备蒜蓉，姜丝。
下入宽油烧热。先把虾过一下油。捞出。
利用炸锅虾的宽油炒料。加入三分之二的蒜末煸炒，然后下入花椒，大料，桂皮，香叶，生抽蚝油煸炒。
下入小龙虾翻炒，加入啤酒，冰糖。煮10-15分钟。在出锅前，加入剩下的蒜末和十三香翻炒均匀，出锅
出锅
吃饱喝得居然还剩下一只，养起来当宠物吧，哈哈！
1.由于忘了买葱，所以没加，大家可以加葱。 2.我选择多煮一会儿，为了更好杀死寄生虫。 3.分次加入蒜的目的是为了更加突出蒜香。