葱切段，小辣椒切丝，姜片切丝，大蒜切丝，放入油锅煸炒，一定要小火，不能大火，不能着急。过于焦就不好了。
最后放点芝麻一起煸，芝麻放入不到半分钟就可以全部盛入一个碗里。倒入适量生抽，老抽，几滴香油，不用放盐。搅拌均匀备用。
面条煮熟过凉水，在用煮面条的水焯一下青椒丝至断生，不辣的青椒。
面控干水装入碗中，青椒丝捞出放在面条上，然后把刚才调制好的葱油淋入碗中，搅拌均匀就可以吃了。