红糖发糕（小白也能做的版本）

图一 红糖发糕心得： 1.材料：中筋面粉300克，鸡蛋2只，牛奶250ML，安琪酵母3克，红糖100克（我用的是太古红糖，不喜欢很甜可以少放些，按个人喜好），红枣八颗（四颗红枣去核剪成颗粒图1，另外四颗一剪二去核图2）备用； 2.取一容器把上面的材料留下四颗一剪二的红枣，其他的全部混合在一起顺时针方向搅拌成面糊（搅透很黏就可以了）盖上保鲜膜或是盖子，发酵至两倍大 3.发好以后用筷子搅拌排气，取一个八寸的模具，没有模具可以用家里的大汤碗，或是玻璃碗都可以，刷上食用油（以便脱模），倒入面糊，再醒发第二次（两倍大，这一步最关键了）再把剩下的红枣放上面点缀，发好后锅里烧水，水烧开蒸30分钟关火焖五分钟，凉了脱模切块。味道尝了很不错，小白也能尝试做简单的.

图二

图三

手按压松软回弹

之前做的南瓜红枣味的

蔓越莓发糕

3 蔓越莓发糕： 面粉200克，糯米粉100克，酵母3克，鸡蛋2只，纯牛奶250ML，白糖50克，蔓越莓50克 做法同上，全部材料放一块搅拌发酵

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第二次发酵至两倍大，倒入刷好油的模具水烧开蒸30分钟，关火焖五分钟