水晶虾饺

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作者: 米妈私厨
广式虾饺一直是最爱,🈚️奈离家乡远,未能时常吃到正宗的,自己想吃时会折腾一番,但口感始终未能满意!今天这个是既满意又成功的!😄

用料

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

先将猪油切丁焯水捞出沥干水分!。 马蹄削皮切碎粒

步骤 2

我这里是净虾仁500克。虾去掉壳、虾线,洗净,留200克切成一小段一小段的

步骤 3

其余300克剁成虾泥状

步骤 4

再把材料混合一起

步骤 5

加入调味料、拌匀,放冰箱冷藏过夜!或两小时以上!容易包

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步骤 6
步骤 6

取150克虾饺粉放入盆里,加入300克开水先烫熟(一定要开水哦)

步骤 7

这个牌子的粉简单易上手,小白都能操作的

步骤 8

这是烫熟的面团

步骤 9

再加入余下225克的干粉混合均匀揉搓成光滑面团!

步骤 10

这是揉光滑的面团啦……

步骤 11

把它分割搓圆椎形再分成小剂子(至于大小随个人喜好)

步骤 12

分好的小剂子

步骤 13

压扁擀成圆薄片(擀面杖上抹上少许油就很好擀)

步骤 14

手擀技能还不是很好😆将就哈(尽量擀薄哦)

步骤 15

加上馅料,两边合上,捏紧弄摺子

步骤 16

馅不要太多,怕捏不好摺。正确的包法还不会,就先整成饺子形状吧😄

步骤 17

一人麻利的整起,一笼上锅蒸8分钟(要放水水煮开的锅中蒸哦)可以在饺面表面刷上一层薄薄的油,蒸好更透亮😃

步骤 18

晶莹剔透,有弹性,馅味鲜美多汁!

步骤 19

👦👧吃完还想吃,口感得到好评💪😄

步骤 20

一口一个,好满足!

菜谱创建时间:2019-06-26 19:26:04
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