潮汕豆酱姜
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此时初夏时节是嫩姜上市的季节，嫩姜可生吃也可炒菜凉拌醋姜，多种吃法哈，今天做的豆酱姜是我们老家一种吃法，很爽口开胃小菜. 古人云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，”是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜，的确可以起到冬夏治的作用呢。 不过吃姜也有禁忌：“早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕。晚吃姜，见阎王。”所以早上吃姜，是保健养生效果最好的。（1）姜是宣发阳气的，特别是宣发阳明经的阳气。早晨7～9点正是人体气血流注阳明胃经的时候，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。 （2）姜性是辛温的，能加快血液流动，有提神功效。
潮汕豆酱姜的做法步骤
步骤 1
嫩姜洗净晒干水分，把红色的头切掉（姜一定要嫩的才好吃，如果切开姜有丝，那证明已有些老了、口感就会比较差了，要挑掉）
步骤 7
这做法也简单，嫩姜应季时做上一小瓶，放冰箱冷藏3个月没问题！至于豆酱可以上淘宝搜“普宁豆酱”！
菜谱创建时间：2019-06-27 13:03:41