素食-芥菜炒豆腐（菠菜更好吃）
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【芥菜】全国各地栽培，十字花科，一年生草本植物，一般用于配菜炒着吃或者煮成汤食用芥菜具有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃的功效，主治小便不畅、咳嗽痰滞、胸隔满闷、咳血等症。
【老豆腐】用盐卤做凝固剂制成的豆腐，在全国都有生产，北方较多。北豆腐相对于南豆腐而言，水分少，口感较硬，风味略有不同。北豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
素食-芥菜炒豆腐（菠菜更好吃）的做法步骤
步骤 1
❶把芥菜切碎，待用。❷老豆腐捏碎，打入2颗鸡蛋🥚，拌匀，待用。
步骤 2
烧油放姜末，先倒入豆腐炒，再倒入芥菜炒，加盐和蘑菇精
步骤 3
炒好后（5分钟搞定），勾芡起锅。（青菜会出水，所以起锅勾芡就不会很稀，而且豆腐会很嫩）
菜谱创建时间：2019-06-27 13:21:14