儿童最爱鲜肉包子 一次发酵

面粉180克，酵母2克，水80克，白糖少许

用80克开水融化白糖，放置温热加入酵母搅拌均匀。静2分钟左右，酵化一下！

酵母水倒入面粉里，搅拌成花絮！

揉成面团，盖上盖子光不光滑没事，放一旁夏天醒5分钟，揉一下排气光滑了。

醒好，在案板上撒少许面粉。面团拿出排气，揉至面团光滑

搓成长条

按自己想要包多少个，切好剂子。

面坯剂子，擀成四周薄些，中间厚。开始包肉馅！ 冷水加入锅里，水烧温热。放入肉包子，发酵15分钟。后开大火，蒸15分钟，耐心焖3分钟在开锅，打开太早包子容易回缩

肉馅食材：五花肉1斤、葱90克、盐6克、生粉15克、白糖3克、水90克、鸡精3克，生抽一勺。

五花肉切片，切丝。10分左右能剁好肉，一点不费力气。肉馅加入盐，生粉、鸡精、白糖，继续剁均匀。

葱花加入搅拌剁均，装入大盆子

倒入生抽一勺，往一个方向搅拌均匀！

90克水，分三次 倒入肉馅充分搅拌均匀！

就是这个样

晚上手机拍不好照，黄黄的。哈哈！

鲜嫩大肉包子出锅！

吃包子咯！