排骨洗干净后，泡半小时，泡出血水后沥干
将配料：料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、2克盐、白胡椒粉、五香粉、生姜、蒜蓉放入排骨中
拌匀，腌制半小时（天热的话包上保鲜膜放入冰箱冷藏）
排骨腌制完成后，加入淀粉，拌匀
锅中倒入食用油适量，油烧热后放入排骨，中小火炸至金黄
炸好的排骨如图
土豆切小块，撒上剩余的盐和白胡椒粉
将刚才排骨料理碗里的剩余酱料和蒜蓉倒进土豆里
均匀排上油炸排骨
放入COUSS（卡士）蒸烤箱CO-730S中，设置蒸汽模式，蒸30分钟即可
出炉后撒上葱花装饰