所有材料除黄油都放入面包机或厨师机中,开启和面模式,二十分钟左右后加入黄油,继续开启和面模式~
一共大约揉四十分钟左右至光滑的面团,再拿出来摔打三分钟左右,尽量可以揉出手套膜,口感会好一些~
放回面包机中盖盖子或放小盆中盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩~
排气滚圆均分成八个小剂子,盖保鲜膜松弛十五分钟左右~
擀开一个呈椭圆形~
折叠一下~
然后擀开成长三角形,可以用手扯一下帮助塑形~
从宽的一边慢慢卷起~
依次做好后拗一下造型,放烤箱下面放一盘热水发酵至1.5倍大,预热烤箱180度~
表面刷蛋液后撒点芝麻~
180度20分钟左右,看表面上色记得加盖锡纸哈~
1⃣️如果都用高筋面粉口感会更好一些,全麦也好吃~ 2⃣️可以用冰牛奶和面,把面团揉出手套膜口感会更好~ 3⃣️表面上色记得加盖锡纸~