首先把配菜准备好。
土鸡用刀切成块后，锅中倒入适量的清水，加入料酒，把土鸡肉放入锅中进行焯水，煮沸后继续煮10分钟左右。
把土鸡块捞出，洗净沥干水分。
土豆去皮后，洗净用刀切成菱形块。
把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入八角小火慢慢炸香，再爆香葱姜丝。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入八角小火慢慢炸香，再爆香葱姜丝。
倒入卤肉汤，继续翻炒一会儿。
加入切块的土豆，大火继续翻炒片刻。
锅中倒入适量的清水。
根据个人口味，加入适量的盐调味。
再加入凤球唛鸡精增加口感。
放入洗净的粉条，盖上锅盖大火烧开后，继续炖煮10分钟左右。
放入洗净的粉条，盖上锅盖大火烧开后，继续炖煮10分钟左右。
看见锅中汤汁，变得越来越浓稠，粉条变得透明的时候。
大火翻炒至青红辣椒，断手变色，撒上香菜段即可。