鸡胸肉洗净备用。
沸水中放入料酒、香葱、姜片和鸡胸肉,中小火煮15分钟。
煮熟捞出放凉。
撕成小细条。
碗中放入酱油、醋、香油、糖、花椒油、辣椒油、熟白芝麻,搅拌均匀。
将酱料浇在鸡丝上,撒上香菜末,吃时拌匀即可。