将猪肝切成片
冷水猪肝入锅。
加入料酒中火至水开。
水开后，将猪肝捞起放入冷水洗净血水。
将冷水煮开
下面条煮好面，将煮面水倒掉，捞起煮好的面条淋冷水。
再将冷水倒入锅中煮开，再将控水后的面条放入，加入食用油和食盐，拌匀。
加入辣椒油，拌匀，改中火。
加入凤球唛味极鲜酱油和猪肝，炒匀。
切好葱花
洒葱花入面，小火收汁。
起锅。