准备食材： 1、蒜切碎，小葱洗净切葱花，姜切丝； 2、肋排剁成小块（菜市场帮忙处理），洗净后和冷水入锅里煮开，看到有浮沫就可以把肋排捞出来了； 3、料酒、老抽、生抽提前配好在小碗里。
中火，热锅热油， 入小排翻炒至表面微微变色； 加入蒜碎、姜丝炒出香味； 加入八角、桂皮、辣椒炒出香味； 转小火， 加入配好的料酒生抽老抽炒匀； 加入可乐一瓶（500-600ml）； 加入适量盐（大概0.5茶匙，看个人）； 盖锅盖， 转大火，煮开； 转中小火，炖20-30分钟； 开盖，大火收汁， 出锅，放点葱花，完成。
再来一张美照。