鱿鱼用盐搓洗洗净，去掉外面的黑衣。
开水焯20秒。
焯好的鱿鱼切成条状沥干水分。
备料。香葱，洋葱，辣椒，小米辣（干辣椒）姜片，蒜片。
锅里放油，下花椒，葱姜小米辣，爆香。
加两勺豆瓣酱炒香炒出红油。
加入洋葱跟辣椒继续翻炒。
加入鱿鱼须，加料酒，生抽，老抽，少许盐（也可以不放盐，因为豆瓣酱跟生抽都是咸的）大火煸炒1分钟。
最后加入葱段，大火翻炒10秒。
最后放点白糖提鲜。
出锅。多备点米饭跟啤酒，因为很下饭也很下酒😊