选择这种肥瘦相间的前夹肉
切成1.5厘米厚度的片
好的前夹肉切出来都是这种肥瘦相间，瘦肉里面有明显的肥肉纹路
再改成牙签长短的小段（注意肥瘦切的时候最好是在一根签子上）
加入上述的所有佐料搅拌均匀（喜欢吃洋葱或青红椒的也可以自己加），注意，这一步就孜然粉就按配方加，不要加太多！辣椒粉也放到后面加，否则容易炒糊！
穿上牙签
锅里放入少量油，油七分热加入肉串，炒大概4分钟，至9.8分熟，再加入少许孜然粉，撒入辣椒粉，最后撒一点点白芝麻出锅！
1、我用的是土猪肉！2、用的锅也完全不粘，所以炒的时候油放的很少！3、推荐用锅炒，烤箱也是可以的，但是烤箱慢，很容易把肉串烤柴！