土豆洗净去皮，切片，上蒸锅蒸。然后把香葱切小段，火腿肠切细丁。
30分钟左右土豆蒸熟，然后用勺子压碎，成土豆泥，接着加入面粉，火腿肠，香葱，盐，鸡精，胡椒粉，然后捏成一团。
然后掰一小块摁成饼状即可，依次一个一个摁压好后，锅内放少许油，入锅煎，煎至定型翻之另一面，煎至两面金黄即可出锅。