1.鸡蛋一个，取一半蛋壳装温水用的。 2.鸡蛋打在碗里，温水放4个半蛋壳的量。鸡蛋和水的比例1：2 3.搅拌均匀，用保鲜膜盖好了。保鲜膜是为了防止水蒸气进入导致蛋羹里有气泡影响了口感。 4.大火蒸8分钟。可以蒸好了拿牙签捅一下没有蛋液渗出表示熟透了。 5.出锅，加入两滴芝麻油也可以不加哈，个人喜好喽，半勺儿童酱油或者味极鲜。个人觉得老抽味道太重了。个人不喜欢葱花，所以没放。 个人喜好清淡口味，重口味的可以在蛋液里加盐，但是其实不放蒸出来放酱油有鲜咸味。