虾处理干净，分开虾头，螃蟹处理干净，切小块，年糕水泡上
调汁：老抽几滴、耗油2勺、生抽1.5勺、糖少许，盐根据实际量
虾处理干净，分开虾头，裹上淀粉
螃蟹处理干净，切小块，裹上淀粉
葱姜蒜切好，量多
油炸虾头，成虾头油，继续炸虾、螃蟹至金黄
捞出
留少许油爆香葱姜蒜，倒入虾、蟹，再倒入调料翻炒均匀
加水，加年糕，大火烧开
收汁装盘，撒上葱花！太鲜美啦！