买的时候去骨，切段
洗干净去血
准备好食材 泡椒 泡姜，大蒜一个，大葱
大蒜剥瓣，干辣椒，泡椒，大葱切段
热锅烧油
烧热，小火放大蒜煸香
将泡椒 ，花椒粒，辣椒段放入锅中
再将大葱放入
煸香
将黄鳝放入锅里，改为中火
翻炒均匀
放入料酒
花椒面
倒入生抽
再倒入老抽
再放入蚝油
鸡精
再加入少量的清水（不要加多了，少许即可）
改为大火烧黄鳝
水烧干，尝试一下是否有盐（因为很多佐料都有盐味），如果有就不用加了，盛出
哈哈哈 可以开吃了，味道不错👍
烧黄鳝时注意火候，不要烧糊了😂