用叉子在鸡胸肉上扎一些孔。用刀将鸡胸肉比较厚的部位片为两片，切成大小适当的小块。大蒜切成末备用。
将鸡胸肉块放进塑料袋里，放进料理酒、香油和柠檬汁各1大匙，鸡精1小匙，白糖和盐各1/2小匙，切好的蒜末和适量的黑胡椒，用手揉捏塑料袋，使调味料搅拌均匀。放进冰箱里腌制30分钟以上。
锅里放1匙油，油热后摆入鸡胸肉块，小火煎制。两面变色后关火。
盛入盘内，开吃了！满屋飘着清爽的柠檬味和浓郁的蒜香！真是幸福至极……
这是大匙和小匙的图片，供参考。