用料:三个鸡蛋，蛤蜊250克，肉糜150克，淀粉适量，葧荠2个
蛤蜊焯水，把蛤蜊肉与壳分离。
肉糜与葧荠粒加入适量盐拌匀，将蛤蜊肉与肉糜搓成个小肉丸，当中蘸点淀粉，更容易成型。把肉丸挨个放在蛤蜊壳中。
鸡蛋打匀加入适量盐倒入盘中，再将蛤蜊肉丸码在蛋液里，隔水蒸15分钟左右，开锅撒上葱花即可！ 简单美味的蛤蜊肉丸炖蛋就完成啦！我取了个名字叫肉珍珠！嘿嘿😜