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家庭烤箱法棍之三：原味经典法棍（国产高低粉+法国老面+室温发酵）
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作者：
莎拉烘焙创业笔记
用料
家庭烤箱法棍之三：原味经典法棍（国产高低粉+法国老面+室温发酵）的做法步骤
步骤 1
国产高低粉法棍，打好延展性特别好，拉面筋可以拉好长，但是还弹性，不断筋。视频是我的法棍老师当初教授法棍时录给我的，是不是很像兰州拉面🍜面温一定控制在22-24度
步骤 2
良好的膨胀力和爆口耳朵
步骤 3
耳朵看起来有立体感
步骤 4
喜欢这好看的耳朵
步骤 5
蜂窝组织气孔
菜谱创建时间：2019-06-30 02:43:58
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