两个鸡蛋冷水下锅，煮15分钟，取出蛋黄，碾压后过筛备用。
将黄油室温软化后，加入糖粉拌匀（白砂糖吃起来会有颗粒感），再加入过筛的蛋黄，搅拌均匀
加入淀粉、面粉、盐拌匀（此处过不过筛影响不大，而且上一步筛过蛋黄 筛孔可能堵住）将面团揉匀成团，成团即可，多揉容易让面粉起筋。
装入保鲜袋 冷藏半小时到一个小时 直到变硬
预热烤箱，设置成140度26～29分钟。温度依烤箱脾气调整。面团从冰箱拿出后，称取15g或8g的面团，8g应该是一口一个的，小巧可爱；15g的一个两到三口，也比较适中，看自己喜欢。搓成圆球，8g用拇指在中间按，15g先用手掌轻按，再用拇指整形。可以洒上芝麻。（我做的是15g版）
烤箱如果有风扇模式就更好，受热均匀。140度26～29分钟，放入中层，如果想要更上色，可以在最后几分钟加温度，关注颜色，及时调整。稍作等待香喷喷的玛格丽特就出炉啦。放凉后即可享用！
看这一层层的结构！又香又酥，家人赞不绝口！